바질 효능 알아보기

바질 효능 알아보기

바질은 상쾌함에 은은한 단맛과 매운맛을 지닌 한국에서도 인기의 허브, 바질.바질이라고도 부르는데, 이쪽은 이탈리아어 이름에서 같은 것을 가리키고 있습니다.이탈리아 이름이 정착하는 것처럼 이탈리아에는 감초로 건조 허브를 조금 더하는 일로 토마토 소스, 올리브 오일에 덧붙이기만으로 요리 맛을 돋구고 깊이를 내어 주고, 마늘·오부루 오일과 바질로 만든 페이스트 소스를 사용한 메뉴도 이탈리아의 정평으로서 사랑 받고 있군요.프레시 허브는 샐러드 등으로 하나 감각에서도 먹을 수 있습니다.

가게에서는 꽤 신선한 바질을 입수하기는 힘들지만, 바질은 두렵지 않은 야채·허브의 하나로 주방 허브의 입문서로 인기입니다.정원이 없어도 플랜터에서 재배할 수 있다고, 씨앗은 100엔 숍에서도 입수 가능한 등의 간편함, 저비용성도 좋습니다.또 판매되고 있는 바질에서도 엽지을 물에 익히려고 나다. 것으로부터, 패트병으로 수경 재배하는 분도 늘고 있습니다.신선한 것이 향기가 좋고., 코스파도 좋아 최근 몇년간 다양한 활용 레시피도 고안되어 있습니다.

바질은 이런 분에게 추천

면역력을 높이고 싶은 분

감기에 걸리기 쉬운 분

노화를 예방하고 싶은 분

눈의 노화가 신경 쓰이시는 분

컴퓨터, 스마트 폰을 잘 쓰는 편

위장 상태가 나쁜 분

정신적으로 지쳤다는 분

불안이 많다·잠이 잘 안 온다

정서 불안정·스트레스를 느끼는

스트레스가 위장에 나오기 쉬운

변비, 부종 완화

혈액 순환 불량·냉증의 완화

호르몬 균형의 난조에

PMS이나 생리통 완화에

피부의 에이징 케어에

거칠어진 건조 피부 관리에

바질의 주요 영양·기대되는 효과

생바질 100g당 열량은 24kcal그래서, 아스파라거스, 시금치 등과 같은 정도.β-카로틴을 매우 많이 포함한 외, 비타민 B군 비타민 C비타민 E등의 비타민류, 칼슘 등 미네랄, 식물 섬유를 풍부하게 포함하고 있습니다.또 향초 향료로도 이용되고 있는 것처럼 유익한 기능을 갖는 것으로 생각되는 방향 성분을 많이 포함하고 있으니까, 영양 면 이외의 효과도 기대할 수 있을까요.

면역력 향상, 감기 예방

바질은 생100g당 6300μg과시금치야쑥갓보다 많은 β-카로틴을 포함하고 있습니다.β-카로틴은 프로 비타민 A라고도 불리며, 체내에서 비타민 A로 변환시키는 성질이 있습니다.비타민 A는 호흡기 등의 점막 보호에도 이용되는 바람에 몸 본래의 저항력을 높이고 잡균이나 바이러스의 침입을 막아 주는 역할을 기대할 수 있습니다

바질에는살균 작용, 항산화 작용이 있는 탄닌도 포함되어 있습니다.또 β-카로틴도 항산화 작용을 가지고 있으며삶의 바질로 있으면 항산화 비타민인 비타민 C나 비타민 E도포함되어 있습니다.이들 항산화 물질이 상승하고 체내로 과다 발생하는 활성 산소를 억제하고 면역력 저하를 막기·저하한 면역 기능을 회복시키는 작용이 기대됩니다.이들 기능에서 바질은 면역력 향상이나 감기 인플루엔자 등의 예방에 좋다고 생각되고 있습니다.

 

노화 예방(항산화)시신경 기능 유지

바질에는 풍부한 β-카로틴을 필두로 비타민 C, 비타민 E, 탄닌 등 항산화 작용을 가진 성분을 많이 내포하기 때문에, 활성 산소에 의한 산화 손상을 억제하고 체내 외의 노화 예방에 큰 효과가 기대됩니다.그 기대치 높이는과거 항산 화력의 지표로서 이용되던 ORAC값(활성 산소 흡수 능력)에서도 톱 15에 들어갔다정도.암 예방에 도움이 되는 식품으로 효과를 기대되고 있다고 합니다.

또 β-카로틴 이외에카로티노이드류의 루티은, 제아잔틴도 풍부한것부터 눈의 건강을 유지하는 연령에 의한 눈병(흰색 내증, 황반 변성증 등)의 예방에도 도움이 된다고 생각되고 있습니다.루테인과 제아잔틴은 모두 블루 라이트 등의 빛에 의해서 눈의 내부에 발생하는 활성 산소를 제거하는기능이 있고제아잔틴은자외선, 블루 라이트를 흡수하면서 눈을 보호한다기능도있다고 합니다.노화가 신경 쓰이시는 분뿐만 아니라 컴퓨터, 스마트 폰·텔레비전 등에 둘러싸이고 생활하는 현대인의 눈을 지키는 든든한 존재이기도 하네요.

정신 안정, 스트레스 대책

바질에는 마음을 안정시키는 능력이 있는 리날로올이나 메틸 곰팡이 콜(에스토라골)등 향기 성분을 포함하고 있습니다.방향 성분이 복합되어 일하는 것으로 진정·항울, 항스트레스 신경 강장 등의 기능을 가진다마음의 균형을 맞추는 서포트를 한다고 생각되고 있습니다.초조와 불안을 완화하고, 신경 정신의 피로를 나누려고도 합니다.또칼슘을 100g당 240mg과 우유 2배 이상 포함합니다때문에 칼슘 부족에서 일어나는 신경 과민의 개선에도 도움이 될 것입니다.스트레스성 불면 완화에도 효과가 기대됩니다.

그리고 메틸 곰팡이 콜은 강력한 진정·항울, 항스트레스 작용이 있다고 합니다만,방향으로 흡인한다고 자극이 강한 부작용을 낳는 것과 독성이 있다것이 지적되고 있습니다.그 때문에 배즐을 먹고 차로 마시는 등의 형태로 극히 미량 섭리입레루 방법이 좋겠습니다.대량으로 먹을 필요는 없어서"적당히"를 유의합시다.

위장 기능을 지원·강장

바질은 생100g당 6300μg과 매우 많은 β-카로틴을 포함하고 있습니다.β-카로틴의 체내로 변환된비타민 A는 점막의 보호·복구에 관련된 존재이며, 소화관 점막의 보호 및 강화에도 이용됩니다.이 기능에서 바질은 스트레스나 폭음 폭식으로 타격을 받고 있는 위장의 상태를 갖추라고 생각되고 있습니다.

또 바질의향기(방향 성분)에도 건위 소화 촉진 작용이 있다고 합니다.식욕을 높이거나 소화를 재촉하는 것으로 식체를 막는 등의 기능이 있고 구토증 예방과 복부 팽만감(뱃속의 가스에 의한 핼리감)완화 등에도 유효하다고 합니다.정신면에서의 릴렉스 효과로부터 스트레스성의 위통과 복통 등의 완화에도 효과가 기대됩니다.바질은 여러 방면에서 위장의 건강을 유지하고 강장에 도움이 되어 주겠지.

변비의 예방, 개선

바질은 생100g당 4.0g과 식이 섬유를 풍부하게 포함하고 있습니다.통상 허브와 향미 야채의 경우는 그다지량을 섭취하지 않기 때문에 100g당 함유량이 많아도 공급원으로는 그다지 도움이 되지 않지만, 프레시 바질은 생야채 감각으로 샐러드 스무디 등에 이용할 수 있는 것도 강점입니다.양상추야토마토의 식이 섬유 양은 100g당 1.1g이니까, 바질을 수십그램 정도 섭취에서도 식이 섬유 보급으로 충분히 도움이 되는 존재입니다.

식물 섬유의 비율은 불용성 식물 섬유가 많지만100g당 수용성 식이 섬유도 0.9g과 채소류로는 많은포함되어 있습니다.수용성 식이 섬유의 선인균 활성화를 기대할 수 있고β-카로틴(비타민 A)의 점막 보호 작용도있기 때문에 거칠고 버린 장·장내 플로라의 개선에도 효과가 기대됩니다.불용성 식물 섬유도 변의 양을 늘리고 연동 운동을 촉구하고 주니까요, 변비의 개선에 도움이 되어 주겠지.

냉기, 빈혈·부종 대책

바질(생)100g당 칼륨 함유량은 420mg마그네슘도 69mg을 많이 포함되어 있습니다.칼륨도 마그네슘도 체내의 수분 균형에 관련된 미네랄에서 나트륨 농도를 조정하고 여분의 수분의 배출을 촉진하는 기능이 있습니다.또 마그네슘은 보조 효소로 일하면서 혈액과 임파액 순환을 정상으로 유지하는 작용이 있으며 삶의 바질에는말초 혈관의 혈류를 개선하는 비타민 E도 100g당 3.5mg과 풍부한다에 포함되어 있습니다.잉여 수분의 배설 촉진과 순례를 정비함으로써, 부종 개선에 도움이 된다고 생각됩니다.

마그네슘, 비타민 E이외에항산화 성분에 의한 혈액 사라사라 효과도 기대하니까, 혈액 순환 불량의 개선에도 바질은 도움이 된다고 생각됩니다.가해바질 100g에는 빈혈 예방에 도움이 되는 철분이 1.5mg이 포함됐으며 상당수는 없지만 비타민 B군도 포함되어 있습니다.혈액 순환 불량, 대사 저하에 의한 냉증의 개선에도 효과가 기대할 수 있을까요.

여성 호르몬의 밸런스 조정

바질의 향에는여성 호르몬인 에스트로겐으로 작용하는 아네톨 에스트로겐 분비를 도움으로써 호르몬 밸런스를 조정하는 작용이 있다고 여겨지는 게라니올다는 방향 성분이 포함되어 있습니다.이들의 입김에 의해서 여성 호르몬의 밸런스를 편안하게 정돈함으로써, 생리통, 월경 불순, 월경 전 증후군(PMS)갱년기 장애 등 여성 호르몬의 난조로 일어나는 여성 특유의 부진 완화에 효과가 기대됩니다.

아네톨 등의 함유량 자체는 그리 많지 않다고 생각되지만부종이나 혈액 순환 불량의 개선으로도 자궁의 기능 저하를 막고 생리 리듬을 다듬고, 냉기로 악화하는 생리통의 완화에 도움이 된다라고 생각됩니다.PMS도 호르몬 균형의 난조로 부었다(수분의 과잉 저장)과 혈액 순환 불량이 일어나는 것으로 불쾌 증상이 강해진다고 하는 설도 있습니다.바질은 진정 작용이 있는 방향 성분도 포함되어 있어 여성 호르몬의 작용이라는 점 이외로부터의 지원을 기대할 수 있습니다.

피부 유지·피부의 에이징 케어

바질에는 β-카로틴 외 항산화 물질이 다량으로 포함되어 있습니다.또 β-카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되기 때문에항산화에서 상승 효과가 기대되는 비타민 ACE을 한꺼번에 섭취할 수 있는 존재입니다.항산화 물질의 작용으로 피부의 주름이나 기미, 늘어짐 등 산화로 인한 타격(노화)을 예방하고 싱싱한 피부를 유지하는 서포트를 하고 주는 에이징 케어 재료로서도 기대되고 있습니다.

또 β-카로틴은 비타민 A로 변환됨으로써 피부 점막의 형성·유지를 돕는 작용도 있으니까, 피부의 각질화 건조, 거칠어진 예방에도 도움이 됩니다.그 외 바질에는콜라겐 생성 촉진에 도움이 되는 비타민 C,피부 머리·손톱의 재생을 돕는 비타민 B2,혈액 순환 촉진에 의해서 피부의 신진대사(턴오버)을 높이는 비타민 E등도 포함되어 있습니다.항산화 작용과 함께 여드름, 피부가 거칠어지는 것, 건조, 칙칙함을 막고 피부의 투명감과 안정감을 유지할 테니까요.

바질의 선택· 먹는 방법·주의점

임신 중이거나 수유 중 쪽, 작은 아이는 대량으로 먹지 않는 것이 좋다고 합니다.

바질의 이크하는 풀이 죽기 쉽기 때문에 가급적 빨리 씁시다.쓸 수 없는 경우는 제노바 소스처럼 가공하거나 통풍의 좋은 그늘에서 하루 정도 응달에서 말림 한 뒤 냉동합니다.혹은 절화처럼 물에 적셔서 뿌리를 내고 재배하고 필요한 만큼 채취하는 것도 추천합니다.

바질은 철분을 싫어한다고 하시는 대로, 철분이 칼과 가위로 자르면 탄닌과 반응해서 까매지달 것이 있어서 수확과 조리는 손으로 떼게 하는 게 좋겠어요.β-카로틴은 지용성 비타민이므로 기름 혹은 지질이 풍부한 재료와 함께 섭취하면 흡수율이 상승합니다.

바질 활용 방법, 민간 요법

바질 잎을 허브 티로 마시거나, 입욕제로 이용함으로써 불면의 완화에 도움이 된다고 합니다(※입욕제 대신 이용하는 경우는 피부를 자극할 가능성이 있기 때문에 주의가 필요합니다)

바질 잎에 포함되는 방향 성분(시네올)는 모기가 싫어하는 성질이 있었고 방에 심거나 포푸리로 천연, 모기 퇴치제로 이용할 수 있다고 합니다.다만 배즐을 그대로 쓰겠다고 진딧물이나 코바에, 시반 벌레 등 다른 벌레가 들를 가능성이 높으므로, 향오일(정유)등을 활용하는 것이 안전합니다.